Raffinierte Rezepte

Guten Appetit!

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Vanille-Orangen-Vinaigrette

(für 4 Personen)
Vanille-Orangen-Vinaigrette
150 ml: 
1Orange unbehandelt
½Limette unbehandelt
1 TlSenf mild
1 El Vanille de Tahiti in Akazienhonig
EtwasSalz und Pfeffer
4 El natives Olivenöl extra Bio
 

Zubereitung

Beide Früchte heiß abspülen und trockenreiben. Die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Schale und Saft mit 1 Tl mildem Senf, 1 El erwärmten Vanille de Tahiti in Akazienhonig, Salz und Pfeffer mit einem Schneebesen gut verquirlen. 4 El mildes Olivenöl nach und nach unterrühren, bis eine leicht sämige Salatsauce entsteht.