Raffinierte Rezepte

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Roastbeef-Salat mit Thai-Gemüse

(für 4 Personen)

400 g	fertig gegartes Roastbeef
100 g	Mini-Maiskolben
50 g	Zuckerschoten
50 g	Thai-Spargel (alternativ grüner Spargel)
1	rote Paprikaschote
1	gelbe Paprikaschote
2 Stangen	Frühlingszwiebeln
2 EL	Sesamöl
50 ml	Sojasauce
2 EL	Sweet Chili Sauce
Etwas	feines Kalahari-Salz
2-3 TL	Pink-Pepper Edle Würzpaste
1 EL	gerösteten weißen Sesam
½ Bund	Koriandergrün

Zubereitung

Das Roastbeef in 1/2 cm dicke Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
Alle Gemüse putzen, waschen und je nach Größe halbieren oder in Streifen schneiden.

Sesamöl in einer Pfanne erhitzen, das Gemüse darin scharf anbraten, mit Sojasauce und Sweet Chili Sauce ablöschen. Das Gemüse zum Roastbeef geben und mit Salz, Pink-Pepper Edler Würzpaste verfeinern. Sesam darüber streuen und mit Korianderblättchen garnieren.

Zubereitungszeit ca. 25 Minuten

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